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Ingredientes:
-3 tazas de harina integral
-endulzante a gusto (80g tagatosa)
-200 ml de leche descremada
-2 cucharadas de aceite de canola
-20grs de levadura fresca
-1 huevo
-Dulce de leche "en linea"


Preparación:

1.- En un bol mezclar la harina integral, el endulzante, el huevo y el aceite de canola.
2.- Agregar la levadura fresca activada a la preparación y de a poco ir agregando la leche descremada. (la que sea suficiente hasta formar una masa homogénea).
3..- Dejar reposar la masa en un recipiente por 30 minutos y tapar con un paño de cocina.
4.-  Amasar y estirar la masa, para posteriormente cortarla en forma triángulos. Como el siguiente ejemplo:


5.- Agregar un poco de dulce de leche, e ir enrrollando la masa para darle la forma de croissant (Importante: deben quedar bien sellados para que no se salga el relleno) 


6.- Llevar los croissants al horno pre-calentado a 180° por 20 minutos aprox, sobre una bandeja previamente aceitada
7.- Retirar del horno y dejar enfriar para servir.  
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Ingredientes:

_4 cucharadas de miel
_Frutos secos: nueces, avellanas, almendras, etc
_ 1 taza de avena tradicional
_ 3 cucharadas de aceite de maravilla
_ 2 cucharadas de semillas
_Frutos rojos


Preparación: 

1.- En un sartén a fuego lento se coloca la miel, la avena, el aceite y las semillas mientras se va revolviendo.
2.- Se Pican los frutos secos con ayuda de un cuchillo y se añaden al sartén
3.- Se revuelve por 15-20 minutos aproximadamente hasta conseguir una mezcla más compacta y de color tostado.
4.- Se deja enfriar unos minutos
5.- Agregar frutos rojos como frutillas y arándanos a elección para servir.

*Si vas a hacer granola para varios días, guardar en un frasco hermético.

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Hoy les traigo una alternativa saludable para el desayuno, ricas en fibras para empezar el día de la mejor forma y lo más importante: para nutrirse

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Hoy les traigo una receta muy rica, saludable y fácil de hacer, especialmente para el verano, helado casero de Maqui con 0% de azúcar añadida.

Primero hablemos del maqui, para los que no lo conocen, esta es una baya pequeña de un color morado intenso que crece en el sur de Chile, especialmente en el mes de enero. 

Entre sus propiedades destaca:
  • Su gran poder antioxidante (rico en polifenoles y antocianinas), lo cual ayuda a retardar procesos como el envejecimiento temprano de las células, al prevenir el estrés oxidativo. 
  • También ayuda a controlar los niveles de glicemia (azúcar en sangre), por lo cual se recomienda a personas que padezcan Diabetes.
  • Ademas, es un analgésico y anti-inflamatorio natural, usado ampliamente por el pueblo Mapuche en diferentes preparaciones.

Y ahora la parte que estabas esperando, la receta (2 personas): 

Ingredientes:
_ 1 yogurt natural no endulzado o griego ( aprox 150ml)
_ 3 cucharaditas de maqui fresco
_ 4 cucharaditas de tagatosa en polvo


Preparación:

1.- En la juguera, agrega primero el yogurt con el endulzante y revuelve lentamente.
2.- Luego agrega el maqui fresco y bate todo hasta que quede lo más homogéneo posible.
3.- Agrega la mezcla en algún recipiente apto para la nevera y déjalo allí por unas 2 horas.  Antes de que este congelado totalmente, revuelve la mezcla con ayuda de una cuchara para romper algunos cristales de hielo. 
4.- Vuelve a congelar por unas 3 horas más y ¡listo!


¿Te animas a preparar este delicioso helado casero? 

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Hola, hoy les traigo esta receta que subí hace un par de días a mi instagram stories (les dejo el usuario por si aun no me siguen @paullettehidalgo) y que a varios les gusto, ya que es súper fácil de preparar, "Yogurt de maqui deshidratado"

El maqui como les comentaba hace unos meses atrás, es una baya pequeña de color morado intenso que crece en el sur de Chile, especialmente a fin de año y es conocido por el gran poder antioxidante que presenta, ademas de tener propiedades anti-inflamatorias y efectos en la disminución de la glicemia (azúcar en sangre) en personas que presentan diabetes.

Para esta receta vas a necesitar:
 
_ 1 yogurt natural endulzado (Yo uso el de la marca Colun light que es endulzado con stevia). Si tienes yogurtera aun mejor, puedes prepararlo tu misma.
_ 1 cucharadita de maqui deshidratado ( Lo puedes encontrar aquí )


Preparación:
1.- Agrega 1 cucharadita de maqui deshidratado en un recipiente con agua caliente unos minutos y luego escurre.
2.- En una licuadora de inmersión, coloca el yogurt y el maqui deshidratado y muele por unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. El maqui tiene muchas pepas pequeñas dentro, por lo que te recomiendo moler bien.
3.- Y listo, ya tienes el yogurt de maqui, al cual puedes adicionar avena, otras frutas como una porción de frutos rojos o frutos secos.

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¡Hola! Siguiendo con las recetas dulces, les dejo este riquísimo queque de arándanos relleno.


Ingredientes:
_1 taza de harina integral
_1/2 taza de avena tradicional
_3 cucharadas de aceite de canola
_1 cucharadita de polvos de hornear
_1 1/2 taza de leche descremada
_3 cucharadas de endulzante tagatosa
_ 1 huevo
_ 30g de arándanos
_Mermelada de mora 0% azúcar


Preparación:
1.- En un recipiente junta la harina integral, con la avena tradicional, los polvos de hornear y la tagatosa.
2.- Agrega el aceite de canola, la leche descremada, los huevos y la mitad de los arándanos a la licuadora y muele por unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
3.- A la mezcla agrega los ingredientes secos y muele por un par de minutos más. Si crees que la mezcla esta muy espesa,  agrega 2 cucharadas más de leche descremada.
4.- Precalienta el horno a 150°C por 10 minutos y en moldes previamente aceitados coloca cuidadosamente un poco de la mezcla
5.- Corta los arándanos que sobraron en trozos más pequeños e incorpóralo uno a uno a cada mezcla de queque.
6.- Hornea a temperatura media durante 30 minutos.
7.- Retira los queques del horno y deja enfriar antes de desmoldar
8.- Con un molde de forma cilíndrica, retira la masa del centro para poder rellenar los queques con mermelada de mora.
9.- Una vez rellenos, los puedes decorar a tu elección y están listos para comer.


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¡Hola! Hoy les traigo una rica receta para esos antojos dulces que dan, todo con productos más saludables para disfrutar sin culpas. Aquí vamos: 


Ingredientes:
 _1 taza de harina integral
 _ 4 cucharadas de aceite de canola
 _1 cucharadita de polvos de hornear
 _2 cucharadas de cacao en polvo
 _3 cucharadas de endulzante tagatosa
 _1 huevo
 _Dulce de leche 0% azúcar


Preparación:

1.- En un recipiente, agrega el aceite de canola, la tagatosa y el huevo.  Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
2.- Poco a poco incorpora la harina integral con los polvos de hornear y el cacao en polvo a la mezcla.
3.- Amasa cuidadosamente hasta formar una masa compacta.
4.- Pre-calienta el horno a 150°C por 10 minutos.
5.- Estira la masa en una superficie limpia, con ayuda de un uslero dejando 1cm aproximadamente de espesor.
6.- Con la ayuda de un molde redondo o un vaso, corta la masa en círculos.
7.- Coloca los círculos de masa sobre la bandeja del horno previamente aceitada.
8.- Hornea a temperatura media por 30 minutos
9.- Retira del horno y deja enfriar
10.- Con ayuda de un cuchillo, agrega el dulce de leche en una de las tapas y cierra aplastando ligeramente.
11.- Si deseas, puedes comprar cacao para derretir en las tiendas de repostería, y darle el toque final, sumergiendo los alfajores y dejando enfriar unos minutos.



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